Roscioli – Pane e Vino e Fantasia

Avventurandovi tra il labirinto di stradine dietro Campo de’ Fiori, correte il rischio di rimaner irretititi dai profumi di un antico forno risalente al 1824. Marco Roscioli, che gestisce il forno dal 1984 ha reso ancora più popolare questo angolo di delizie, trasformando quest’attività a conduzione famigliare in uno dei più rinomati panifici del centro. Il successo di Roscioli si deve ad un semplice ma essenziale principio: l’utilizzo esclusivo di ingredienti di prima scelta. Dalle farine selezionate alla frutta e alla cioccolata, per creare ricette irresistibili come il pane alla farina di castagne ripieno di fichi autunnali o il panettone cioccolato e mele cotogne. Ricette classiche e originali che la famiglia ha sapientemente perfezionato creando momenti di paradisiaca dolcezza.

Durante l’ora di pranzo il Forno diventa un campo di battaglia tra gli impiegati e turisti in coda per conquistare il loro spuntino preferito, qui è la pizza a far da regina, che sia alta o bassa, Roscioli propone entrambe nella versione più sfiziosa.

Il successo del forno ha indotto nel 2002 Alessandro e Pierluigi Roscioli a proporre le loro specialità in un ristorantino e locale di degustazione che ha trovato dimora a soli 20 metri dal forno, al numero 21 di via dei Giubbonari. Entrambi hanno dedicato estrema cura nel mantenere alcuni tratti caratteristici di una bottega, ad esempio il bancone in vetro da cui i clienti possono vedere gli ingredienti utilizzati per la creazione dei loro piatti, dalla cucina tradizionale romana a quella mediterranea.

 Ma il vero tesoro del locale si nasconde nella cantina, qui la lista dei vini include oltre 1800 varietà ed i camerieri, oltre ad avere un’ottima memoria, sono sommelier professionisti in grado di consigliare i vini migliori per le pietanze scelte. A coronare questo sogno enogastronomico, Roscioli organizza serate di degustazioni con proposte di vini italiani e stranieri.

 Cosa aspettate e soprattutto da dove volete iniziare?