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Monteverde / Gianicolo

Vivi Bistrot - Piaceri Bucolici

09/03/2021
Vivi Bistrot - Piaceri Bucolici

Villa Pamphilj, il grande parco che allieta le pendici del colle Gianicolo era una volta campagna aperta e non solo on’oasi verde nel centro della città. Gran parte del parco mantiene ancora il suo fascino rurale, il che è una delle ragioni per cui i Romani lo amano; offre un pezzettino di aria di campagna senza dover lasciare la città.

Ciò che oggi è un parco pubblico fu una volta la tenuta campestre della famiglia aristocratica Pamphilj e ciò che una volta era un semplice granaio è ora un graziosissimo bistrot. L’arredamento tipicamente mediterraneo con fiori freschi ed erbe aromatiche, sedie in ghisa e candele decorate con petali di fiori contribuiscono all’atmosfera bucolica di gioia ed aspettative dionisiache che permea tutta l’area.

Il Vivi Bistrot è specializzato in piatti innovative ispirati alla cucina mondiale, ma con occhio per frutta e verdura locale e stagionale, per cui tutti prodotti freschi che arrivano in cucina provengono da agricoltori biologici del Lazio. Il menu stagionale riflette il flair internazionale con piatti come il Hummus, prosciutto e focaccia calda; pasta fresca con broccoli peperoncino e parmigiano; spiedi di pollo marinato con lime e paprika. Il menu è eclettico e mondano e riesce a apparire sorprendentemente fresco e leggero, una virtù da attribuire all’abilità dei chef piuttosto che all’origine culinaria dei piatti.

Il bistrot offre pranzi e cestini per il pick-nick in tutte le stagioni oltre a cene durante l’estate, ma, arrivato l’inverno e notti buie e fredde, cambia l’ambiente. Si accendono candele lungo il viale di accesso e il vecchio granaio si addobba per cene private per ogni occasione che il desiderio (culinario) possa immaginare. Siccome il ristorante si trova all’interno di un parco pubblico che chiude al tramonto, d’inverno solo ospiti con prenotazioni sono ammessi nei storici terreni di caccia dei Pamphilj che ora si presentano come se fossero tratti da una favola. Dopo aver seguito le candele fino al ristorante, un bagliore caldo accoglie gli ospiti a delizie principesche mentre il grande camino e graziosi bouquet complimentano le fragranze che escono dalla cucina.

Dato la sua posizione particolare il bistrot ha ospitato molti eventi speciali come matrimoni e alter celebrazioni e infatti il luogo si presta meravigliosamente per feste privati e i proprietari sono molto disponibili nel soddisfare qualsiasi volontà culinaria, decorativa o altro.

Aperto ogni giorno dalle 08:00 fino al tramonto e su prenotazione la sera.

 

Villa Doria Pamphilj

Ingresso da Via Vitellia 102

Per prenotazioni: Tel. (+39) 06 582754

http://www.vivibistrot.com

 

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